Black Tsuke Küchenmesser • Kiritsuke mit geschwärzter Klinge

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Artikelnummer: BTKLW

Dieses einzigartige Kiritsuke-Messer vereint traditionelle japanische Formgebung mit erlesenen Materialien und moderner Handwerkskunst. Als Einzelstück gefertigt, besticht es durch eine markante Ästhetik und höchste Funktionalität in der Küche.

 

Charakter der Klinge

Die geschwärzte Klinge verleiht dem Messer nicht nur einen ausdrucksstarken, rustikal-edlen Look, sondern schützt die Oberfläche zusätzlich vor Korrosion. Die charakteristische Kiritsuke-Form – mit ihrer langen, flachen Schneide und der markant abfallenden Spitze – macht das Messer besonders vielseitig:

• Ideal für präzises Schneiden von Gemüse und Kräutern

• Exzellentes Zerteilen von Fischfilets und Fleischstücken

• Saubere, gerade Schnitte dank der langen Klingenlinie

 

Die feine Schneide wird von Hand abgezogen und bietet überragende Schärfe für müheloses Arbeiten und wird gewachst ausgeliefert.

 

Edler Achtkantgriff aus Lacewood

Der Griff besteht aus fein gemasertem Lacewood, dessen markantes, schuppenartiges Muster jede Maserung zu einem Unikat macht. Die traditionelle 8-Kant-Form sorgt für eine ergonomische, ausbalancierte Handhabung, die sowohl Rechts- als auch Linkshändern hervorragende Kontrolle ermöglicht.

 

Eigenschaften im Überblick

Klingenform: Kiritsuke – Kombination aus Usuba und Yanagiba

Klingenfinish: Geschwärzt, korrosionshemmend behandelt

Griff: 8-Kant aus edlem Lacewood, handgefertigt

Einsatzgebiet: Universell für Fisch, Fleisch, Gemüse

Besonderheit: Einzelstück – jedes Detail ist einzigartig

 

Dieses Kiritsuke-Messer ist nicht nur ein präzises Werkzeug für ambitionierte Köche, sondern auch ein stilvolles Statement in jeder Küche. Ob als persönliches Lieblingsmesser oder besonderes Geschenk – dieses Einzelstück verbindet Kunsthandwerk, Tradition und herausragende Schneideleistung in perfekter Harmonie.

 

Maße:

Gesamtlänge: ca. 35cm

Klingenlänge: 21cm

Griffmaße: 13,5 x 2,4 x 2,5 cm (LxBxH)

 

Klingendetails:

10CR15MOV-Stahl

59HRC



Allgemeine Pflegehinweise:

Wir empfehlen eine Handwäsche der Küchenmesser.

Nachdem Abspülen sollte es sofort abgetrocknet werden.

Der Holzgriff kann mit unserer lebensmittelechten BIO Holzpflege nachgepflegt werden (in unserem Shop erhaltlich).

Zudem erhalten Sie bei uns passende Magnetmesserhalter und Messerblöcke für die optimale Aufbewahrung.